Влияние эфирного масла орегано в рационе на продуктивность бройлеров и индуцированное железом окисление липидов в тканях грудки, бедра и абдоминального жира

1. Изучали влияние эфирного масла орегано в рационе (50 и 100 мг/кг корма) на продуктивность бройлеров и оценивали восприимчивость полученного мяса к индуцированному железом окислению липидов. 2. Экспериментальные рационы не повлияли на продуктивность птиц. Таким образом, эфирное масло орегано в рационе не стимулировало рост бройлеров. 3. При индуцированном железом окислении липидов по мере увеличения содержания эфирного масла орегано в рационе уровень малонового диальдегида в образцах тканей снижался. Это указывает на антиоксидантное действие масла на ткани цыплят, особенно при дозе 100 мг/кг корма. 4. Добавление в рацион ацетата α-токоферола в дозе 200 мг/кг корма обеспечивало более выраженную антиоксидантную активность, чем эфирное масло орегано в обеих дозах. 5. Мышечная ткань бедра была более подвержена окислению, чем грудная, хотя в ней содержалось больше α-токоферола. Содержание α-токоферола в мышцах — важный фактор, влияющий на окисление липидов, однако необходимо учитывать также содержание полиненасыщенных жирных кислот и прооксидантов.