Краткий нидерландский опросник для оценки потребления фруктов и овощей: относительная валидность у взрослых и подростков

Проведена валидация краткого опросника частоты потребления продуктов питания для оценки потребления фруктов и овощей. Сорок девять взрослых и 51 подросток в возрасте 12–18 лет заполнили опросник дома, а затем вели пищевые дневники семь дней подряд. По сравнению с пищевыми дневниками за семь дней опросник завышал среднее суточное потребление фруктов и овощей. У взрослых коэффициенты корреляции Спирмена между результатами двух методов составляли не менее 0,5 для общего потребления фруктов и потребления цитрусовых. У подростков приемлемые коэффициенты корреляции (0,53–0,64) наблюдались для общего потребления фруктов и овощей, общего потребления фруктов и потребления фруктовых соков. Для потребления овощей корреляции между опросником и пищевыми дневниками были низкими (0,22–0,35). Значительная доля респондентов (22–37%) была ошибочно отнесена кратким опросником к соблюдающим нидерландские рекомендации по потреблению фруктов и овощей. На основании результатов настоящего исследования и обзора 34 предыдущих исследований валидации опросников для оценки потребления фруктов и овощей сделан вывод, что имеющиеся опросники лишь ограниченно пригодны для достоверной оценки уровня их потребления. Несмотря на практические преимущества проверенного краткого опросника и показатели валидности, сопоставимые с показателями других широко используемых опросников, его необходимо доработать, особенно для достоверной оценки потребления овощей и общего потребления фруктов и овощей у взрослых.