Способность гидроксикоричных кислот связывать гипохлорит: оценка с помощью быстрого микропланшетного метода, основанного на измерении хлораминов

Вещества, связывающие гипохлорит (XOCl), могут оказывать благоприятное действие при заболеваниях, в патогенезе которых участвует этот окислитель. Ранее сообщалось, что феруловая кислота и хлорогеновая кислота — хинный эфир кофейной кислоты — хорошо связывают гипохлорит, однако систематическая оценка природных гидроксикоричных кислот, к которым относятся эти соединения, до сих пор не проводилась. В настоящей работе антиоксидантную активность пяти гидроксикоричных кислот — пара-кумаровой, феруловой, синаповой, кофейной и хлорогеновой — изучали с помощью двух различных методов in vitro. Оба метода основаны на окислении альбумина сыворотки крови человека под действием XOCl: новый микропланшетный метод, основанный на измерении хлораминов, и ранее описанный анализ карбонильных соединений. Сначала хлорамины, образующиеся из лизина, в присутствии или в отсутствие гидроксикоричных кислот определяли с помощью 5-тио-2-нитробензойной кислоты (TNB), измеряя поглощение при 415 нм на микропланшетном ридере. Чтобы удалить избыток XOCl, до добавления TNB вносили Тролокс — известное вещество, связывающее XOCl. Затем карбонильные соединения, образующиеся из лизина, в присутствии или в отсутствие гидроксикоричных кислот определяли с помощью 2,4-динитрофенилгидразина. Оба метода показали активность гидроксикоричных кислот в следующем порядке: кофейная ≥ синаповая > хлорогеновая ≈ феруловая > пара-кумаровая. Это позволяет предположить, что данные соединения, широко распространённые в растительном мире, могут найти применение в фармакологии.