Роль фолатов в питании пожилых людей

Недостаточное потребление фолатов и обусловленное им снижение их концентрации в плазме могут отрицательно сказываться на здоровье. У пожилых людей наиболее значимые последствия связаны с гипергомоцистеинемией — существенным фактором риска сердечно-сосудистых заболеваний, — а также с проканцерогенными эффектами и когнитивными нарушениями. Для профилактики этих последствий и улучшения качества жизни пожилых людей в Польше, как и во многих других странах, применяют различные стратегии повышения потребления фолатов, в том числе обогащение продуктов питания. При этом важно информировать население: сочетание обогащённых продуктов с индивидуальным приёмом добавок может привести к превышению верхнего допустимого уровня потребления фолатов.