Содержание отдельных элементов в мухоморе красном (Amanita muscaria)

В целых плодовых телах мухомора красного, а также отдельно в шляпках и ножках определяли концентрации Ag, Al, Ba, Ca, Cd, Co, Cu, Cr, Cs, Fe, Ga, Hg, K, Mg, Mn, Mo, Na, Pb, Rb, Se, Sb, Sr, V, Tl и Zn. Образцы были собраны в трёх географически удалённых районах на севере Польши. Элементы определяли методами ICP-MS, ICP-OES, HG-AAS и CV-AAS. Концентрации Al, Ba, Cr, Fe, Ga, Mo, Mn, Pb, Sb, Sr, Tl и V в шляпках и ножках были сходными. Концентрации K, Zn, Ag, Ca, Cd, Cu, Hg, Mg, Rb и Se были выше в шляпках, а Co, Cs и Na — в ножках. Концентрации Ag, Al, Ba, Ca, Cd, Co, Cr, Cs, Fe, Ga, Hg, Mn, Mo, Pb, Rb, Sb, Sr, Tl и V в шляпках различались в зависимости от места сбора (P<0,05), тогда как для Cu, K, Mg, Na, Se и Zn такой зависимости не выявлено. Наиболее высокими были концентрации K (медиана или среднее значение в шляпках — 37 000–43 000 мкг/г сухой массы) и Mg (920 и 1100 мкг/г сухой массы). Медианные концентрации Ca, Fe и Al составляли приблизительно 100–500 мкг/г сухой массы; далее в порядке убывания следовали Rb (100–400 мкг/г сухой массы), V, Na и Zn (50–200 мкг/г сухой массы), Cu и Mn (10–50 мкг/г сухой массы), Cd (10–20 мкг/г сухой массы), Se (5 мкг/г сухой массы), Ba (<1–3 мкг/г сухой массы), Cr, Ag, Pb и Sr (<1–2 мкг/г сухой массы), Cs, Co и Hg (<1–1 мкг/г сухой массы), Ga (<0,5 мкг/г сухой массы), Sb, Mo и Tl (<0,1 мкг/г сухой массы).