Пятилетние продольные и временные изменения потребления напитков подростками: результаты второго этапа проекта EAT (Eating Among Teens)

Подробные исследования, одновременно оценивающие продольные и временные изменения в потреблении напитков подростками, в настоящее время отсутствуют, особенно за период после 2000 года. Цель исследования — оценить эти тенденции в большой и разнообразной группе подростков. Второй этап проекта EAT (Eating Among Teens) — пятилетнее продольное исследование (n=2,516), включавшее две группы, что позволило проследить изменения от раннего к среднему подростковому возрасту (переход от младшей к старшей школе) и от среднего к позднему подростковому возрасту (переход от старшей школы к периоду после её окончания). Кроме того, на втором этапе проекта EAT оценивали временные тенденции в поведении подростков, связанном со здоровьем, в период с 1999 по 2004 год. Количество ежедневных порций напитков оценивали с помощью опросника частоты потребления продуктов питания для детей и подростков. Продольные данные показали, что потребление газированных напитков и напитков с добавленным сахаром (в том числе газировки, подслащённого холодного чая и фруктовых напитков) значительно возросло у юношей младшего возраста, а потребление алкоголя увеличилось во всех группах (P<0.01). С возрастом потребление некоторых напитков снижалось: фруктового сока — у юношей всех возрастов и девушек старшего возраста (P≤0.02), молока — у подростков старшего возраста (P<0.01), других молочных напитков — у девушек всех возрастов и юношей старшего возраста (P<0.01), диетической газировки — у подростков младшего возраста (P<0.01), кофе и чая — у юношей всех возрастов и девушек младшего возраста (P<0.01). За период с 1999 по 2004 год у юношей и девушек значительно снизилось потребление фруктового сока и кофе/чая (P≤0.05). В целом эти результаты отражают недавние временные и продольные изменения в потреблении напитков подростками в важный переходный период — от раннего к среднему и от среднего к позднему подростковому возрасту. Для лучшего понимания особенностей потребления напитков подростками необходимы дополнительные исследования. Диетологам и другим специалистам здравоохранения, работающим с подростками, следует обращать внимание на важность ограничения напитков с добавленным сахаром и низкой пищевой ценностью.