Структура, функции и биосинтез пектиновых полисахаридов клеточной стенки растений

Клеточные стенки растений состоят из углеводных, белковых и ароматических соединений и необходимы для нормального роста и развития растений. Углеводные компоненты составляют около 90% первичной клеточной стенки и имеют критическое значение для её функционирования. В состав клеточной стенки входит множество полисахаридов, которые классифицируют по трём типам: целлюлоза, гемицеллюлозы или пектины. Пектины, наиболее распространённые в первичных клеточных стенках и срединных пластинках растений, представляют собой класс молекул, характеризующийся наличием галактуроновой кислоты. К пектиновым полисахаридам относят галактуронаны (гомогалактуронан, замещённые галактуронаны и RG-II) и рамногалактуронан-I. Остов галактуронанов состоит из остатков галактуроновой кислоты, соединённых α-1,4-связями. Выявление гликозилтрансфераз, участвующих в синтезе пектинов, необходимо для изучения функций клеточной стенки в процессах роста и развития растений, а также для расширения возможностей промышленного и медицинского применения растительных полисахаридов. Представлен подробный обзор литературы, посвящённой структуре, функциям и биосинтезу пектинов.