Раффиноза в хлоропластах синтезируется в цитозоле и транспортируется через оболочку хлоропласта

Предполагается, что некоторые водорастворимые углеводы в хлоропластах выполняют защитную функцию при стрессе. К таким углеводам относится трисахарид раффиноза (α-1,6-галактозилсахароза), однако он изучен недостаточно. С помощью анализа распределения веществ по компартментам в протопластах мезофилла листьев мы показали, что у растений живучки ползучей (Ajuga reptans L.), шпината (Spinacia oleracea L.) и арабидопсиса [Arabidopsis thaliana (L.) Heynh.], подвергнутых воздействию холода, раффиноза действительно присутствует в хлоропластах — примерно до 20% общего содержания. Два специфических фермента, необходимые для синтеза раффинозы, — синтаза галактинола и синтаза раффинозы — локализованы вне хлоропластов, вероятно в цитозоле, что указывает на наличие в оболочке хлоропласта переносчика раффинозы. Эксперименты по поглощению с изолированными хлоропластами живучки ползучей и арабидопсиса убедительно показали, что раффиноза действительно транспортируется через оболочку хлоропласта с помощью переносчика, вероятно посредством активного транспорта. Поглощение раффинозы хлоропластами живучки ползучей было насыщаемым процессом; кажущиеся значения Kₘ и vₘₐₓ составили соответственно 27,8 ммоль/л и 3,3 мкмоль·мг⁻¹ хлорофилла·мин⁻¹.