Обзор пищевого флавоноида кемпферола

Эпидемиологические исследования показали, что рацион, богатый продуктами растительного происхождения, оказывает защитное действие на здоровье человека. Выявление биологически активных компонентов пищи — активно развивающееся направление научных исследований, которое может привести к созданию новых лекарственных препаратов. Кемпферол (3,5,7-тригидрокси-2-(4-гидроксифенил)-4H-1-бензопиран-4-он) — флавоноид, содержащийся во многих съедобных растениях, включая чай, брокколи, капусту, листовую капусту, бобовые, эндивий, лук-порей, помидоры, клубнику и виноград, а также в растениях и растительных продуктах, широко используемых в традиционной медицине, таких как Ginkgo biloba, виды рода Tilia, виды рода Equisetum, Moringa oleifera, Sophora japonica и прополис. В некоторых эпидемиологических исследованиях выявлена положительная связь между употреблением продуктов, содержащих кемпферол, и снижением риска развития ряда заболеваний, включая рак и сердечно-сосудистые заболевания. Многочисленные доклинические исследования показали, что кемпферол и некоторые его гликозиды обладают широким спектром фармакологических эффектов, включая антиоксидантное, противовоспалительное, противомикробное, противоопухолевое, кардиопротекторное, нейропротекторное, противодиабетическое, антиостеопоротическое, эстрогенное и антиэстрогенное, анксиолитическое, обезболивающее и противоаллергическое действие. В статье рассматриваются распространение кемпферола в растительном мире и его фармакологические свойства. Также анализируются фармакокинетика кемпферола, включая биодоступность при приёме внутрь, метаболизм и концентрацию в плазме крови, и его безопасность. Эти сведения могут помочь понять пользу растений, содержащих кемпферол, для здоровья и способствовать разработке этого флавоноида как потенциального средства профилактики и лечения некоторых заболеваний.