Питание в видах спорта на выносливость: марафон, триатлон и шоссейный велоспорт

Виды спорта на выносливость становятся всё популярнее, и спортсмены любого уровня стремятся оптимизировать свои результаты с помощью тренировок и питания. При нагрузках на выносливость продолжительностью 30 минут и более наиболее вероятными причинами утомления являются обезвоживание и истощение запасов углеводов, тогда как желудочно-кишечные расстройства, гипертермия и гипонатриемия могут снижать работоспособность и потенциально угрожать здоровью, особенно при длительных соревнованиях продолжительностью более 4 часов. Хотя высокое содержание гликогена в мышцах в начале нагрузки может быть полезным, для его достижения не обязательно использовать традиционную схему суперкомпенсации. Можно разработать индивидуальную стратегию питания, предусматривающую поступление углеводов в работающие мышцы со скоростью, зависящей от абсолютной интенсивности нагрузки и продолжительности соревнования. Спортсменам, занимающимся видами спорта на выносливость, следует стремиться минимизировать обезвоживание и ограничивать потерю массы тела вследствие потоотделения 2–3% исходной массы тела. Желудочно-кишечные расстройства возникают часто, особенно в забегах на длинные дистанции. Эти нарушения, по-видимому, во многом индивидуальны и, возможно, обусловлены генетически, но могут также быть связаны с употреблением высококонцентрированных углеводных растворов, гиперосмолярных напитков, а также клетчатки, жиров и белка. Гипонатриемия иногда развивается, особенно у более медленных участников, которые употребляют большое количество воды или других напитков с низким содержанием натрия. В статье представлен подробный обзор последних результатов исследований и на их основании предложен ряд новых рекомендаций для спортсменов, занимающихся видами спорта на выносливость. Эти рекомендации более детализированы и позволяют в большей степени учитывать индивидуальные особенности.