Дерматит после употребления шиитаке
Shiitake dermatitis
Аннотация
Дерматит после употребления шиитаке — кожная сыпь, напоминающая следы от ударов кнутом и возникающая после употребления сырых грибов шиитаке. Причиной служит токсическая реакция на лентинан — термолабильный полисахарид, разрушающийся при нагревании. Мы сообщаем о втором случае этого дерматита в Бразилии. У мужчины 25 лет после употребления салата с сырыми грибами шиитаке появились линейно расположенные эритематозные зудящие папулы на туловище и конечностях. Сыпь прошла самостоятельно в течение 10 дней после появления. Распознавание этого состояния приобретает всё большее значение в связи с ростом потребления грибов шиитаке в странах Запада.
Переведем эту статью за 1 час
Загрузите PDF, а мы сделаем полный перевод, краткий конспект и красивую инфографику.
Попробовать бесплатно →Также в Подтеме: еженедельные литобзоры и база международных клинреков по дерматологии.