Расширенные данные по безопасности пробиотика для полости рта Streptococcus salivarius K12

В предыдущих исследованиях изучали различные внутренние свойства продуцирующего бактериоцины Streptococcus salivarius K12, которые могли иметь значение для применения этого штамма в качестве пробиотика для полости рта у человека. Оценивали наличие детерминант устойчивости к антибиотикам и вирулентности, образование потенциально вредных метаболических продуктов и генетическую стабильность штамма. В настоящем исследовании изучали дополнительные показатели безопасности, включая реакцию крыс на краткосрочное и длительное пероральное введение препаратов штамма K12. Кроме того, потенциальную генотоксичность штамма K12 оценивали с помощью теста обратных мутаций у бактерий. Для определения частоты встречаемости и концентрации в слюне человека штаммов S. salivarius с таким же бактериоциновым фенотипом, как у штамма K12, исследовали образцы слюны 780 детей. С использованием данных 100 человек установили дозу штамма K12, необходимую для достижения в полости рта уровня колонизации, сопоставимого с естественным уровнем для этого типа продуцирующих бактериоцины штаммов S. salivarius. После введения лиофилизированных клеток S. salivarius K12 в полость рта этих участников его персистенция не превышала естественные уровни, характерные для данного типа бактерий. Полученные в исследовании данные не выявили генотоксичности, а также признаков острой или подострой токсичности, связанных со штаммом K12. На основании ранее опубликованных данных, длительного опыта применения у людей и результатов настоящего исследования сделан вывод о безопасности S. salivarius K12 при употреблении человеком.