Физиология кишечного всасывания и секреции

Практически все питательные вещества из пищи всасываются в кровь через высокополяризованный слой эпителиальных клеток, формирующий слизистую оболочку тонкой и толстой кишки. Анатомические, гистологические и функциональные особенности различных отделов желудочно-кишечного тракта обеспечивают эффективный и регулируемый транспорт питательных веществ посредством пассивных и активных механизмов. В этой главе обобщены современные представления о механизмах кишечного всасывания ключевых питательных веществ: натрия, анионов (хлорида, сульфата, оксалата), углеводов, аминокислот и пептидов, липидов, жирорастворимых и водорастворимых витаминов, а также основных минеральных веществ и микроэлементов. Представлены молекулярная идентичность, специфичность и согласованная активность основных транспортных белков и генов, участвующих в этих процессах. Эти сведения служат основой для последующих глав, посвящённых патофизиологии приобретённой и врождённой кишечной мальабсорбции, а также клиническим методам диагностики и лечения симптомов мальабсорбции.