Содержание вторичных метаболитов и антиоксидантная активность язвенника обыкновенного, фуксии, подмаренника мягкого и вероники поручейной

Язвенник обыкновенный (Anthyllis vulneraria L.), фуксия (Fuchsia sp.), подмаренник мягкий (Galium mollugo L.) и вероника поручейная (Veronica beccabunga L.) были выбраны для определения содержания фенольных соединений и антиоксидантной активности с помощью тестов FRAP (восстановительная способность антиоксидантов по отношению к ионам железа) и TEAC (антиоксидантная активность в эквивалентах тролокса). Наибольшее содержание полифенолов, танинов и флавоноидов выявлено у фуксии — 7,40 ± 0,8, 5,62 ± 0,7 и 0,72 ± 0,1 г/100 г сухой массы соответственно. Наименьшие значения отмечены у язвенника обыкновенного — 0,68 ± 0,02, 0,17 ± 0,03 и 0,45 ± 0,01 г/100 г сухой массы — и подмаренника мягкого — 1,77 ± 0,05, 0,49 ± 0,04 и 0,16 ± 0,06 г/100 г сухой массы. По результатам обоих тестов наибольшая антиоксидантная активность была у экстракта листьев фуксии, а наименьшая — у травы язвенника обыкновенного; вероятно, это связано с содержанием полифенолов, танинов и флавоноидов.