Кофе как гепатопротекторный фактор

Представления о кофе изменились благодаря результатам недавних исследований и метаанализов последних лет. В экспериментальных, клинических и крупных популяционных исследованиях выявлен устойчивый защитный эффект кофе в отношении прогрессирования хронических заболеваний печени — неалкогольного стеатогепатита, вирусных гепатитов, цирроза печени и гепатоцеллюлярной карциномы, а также снижения смертности. Были выявлены антиоксидантное, антифибротическое, сенсибилизирующее к инсулину и противоопухолевое действие кофе. К основным механизмам относятся регуляция экспрессии генов ключевых ферментов синтеза жирных кислот, регуляция мРНК, участвующей в аутофагии, уменьшение стресса эндоплазматического ретикулума, снижение уровня провоспалительных цитокинов и фиброгенеза. Ключевыми защитными компонентами кофе являются хлорогеновые кислоты, дитерпены (кафестол, кахвеол), кофеин, полифенолы и меланоидины. В клинических и популяционных исследованиях выявлена обратная дозозависимая связь между употреблением кофе и заболеваниями печени. Кофе может использоваться как немедикаментозное средство первичной и вторичной профилактики хронических заболеваний печени. Представлен обзор опубликованных данных и предполагаемых механизмов гепатопротекторного действия кофе.