Противомикробная активность эвгенола и эфирных масел, содержащих эвгенол: механистический взгляд

Эвгенол представляет собой гидроксифенилпропен, содержащийся в эфирных маслах ряда растений семейств Lamiaceae, Lauraceae, Myrtaceae и Myristicaceae. Это один из основных компонентов масла гвоздики (Syzygium aromaticum (L.) Merr. & L.M. Perry, Myrtaceae); его широко используют в пищевой и косметической промышленности в качестве ароматизатора. Значительный объём современных научных данных подтверждает положения традиционной медицины о благоприятном влиянии эвгенола на здоровье человека. Эти эффекты главным образом связаны с антиоксидантной и противовоспалительной активностью. В исследованиях эвгенол также продемонстрировал выраженное противомикробное действие: он активен в отношении грибов, а также широкого спектра грамотрицательных и грамположительных бактерий. Цель настоящего обзора — проанализировать научные данные основных опубликованных исследований, посвящённых антибактериальной и противогрибковой активности эвгенола в отношении различных микроорганизмов, включая возбудителей инфекционных заболеваний человека, заболеваний полости рта и пищевых инфекций. Кроме того, в статье представлены данные о действии эвгенола на полирезистентные микроорганизмы. Согласно обобщённым данным, эвгенол представляет собой перспективное биологически активное соединение с широким спектром противомикробной активности в отношении как планктонных, так и прикреплённых клеток микроорганизмов, вызывающих порчу пищевых продуктов, и патогенов человека.