Хитозан как биоактивный полимер: получение, свойства и применение

Хитин — один из самых распространенных природных полисахаридов в мире; в основном его используют для получения хитозана путем деацетилирования. Хитозан — биоактивный полимер с широким спектром применения благодаря таким функциональным свойствам, как антибактериальная активность, нетоксичность, легкость модификации и биодеградируемость. В этом обзоре суммированы наиболее распространенные методы переработки хитозана и рассмотрены некоторые области его применения в различных промышленных и биомедицинских сферах. Наконец, обсуждаются и экологические аспекты пленок на основе хитозана с учетом всех этапов — от получения сырья до окончания жизненного цикла после утилизации — с целью поиска более экологичных альтернатив.