Вопросы обеспечения медью и цинком в сельскохозяйственном животноводстве

Потребности сельскохозяйственных животных в меди и цинке, а также риск токсичности этих элементов зависят от вида животных, их концентрации в рационе и взаимодействия с другими питательными веществами, особенно с железом, селеном, молибденом и серой. Концентрация этих элементов в почве и их доступность для растений влияют на состояние сельскохозяйственных культур и содержание микроэлементов в вегетативных тканях и семенах. Поэтому многие проблемы у сельскохозяйственных животных обусловлены составом почвы в районе их содержания (Loneragan et al. 1981). Вода также может быть источником минеральных веществ, однако её потребление и доступность содержащихся в ней элементов значительно варьируют. Многие сведения о меди были получены при изучении низкой концентрации этого элемента и его доступности, зависящих от взаимодействия с другими питательными веществами в почве. Признаки и симптомы дефицита меди включают анемию, поражения костей, сердечно-сосудистые нарушения, ухудшение состояния шерсти и волос, а также бесплодие. Токсичность вследствие избытка меди чаще возникает у овец, чем у других сельскохозяйственных животных. Свиньи устойчивы к высоким концентрациям меди в рационе, поэтому медь часто используют в животноводстве как стимулятор роста. Для многих видов животных и физиологических периодов их потребность в меди не установлена. У выпасных животных может развиваться дефицит цинка, если почва и кормовые растения содержат его в недостаточном количестве. Дефицит цинка на пастбищах выявляли во многих регионах мира. Однако нежвачные животные обычно получают достаточное количество цинка при кормлении рационами на основе кукурузы и соевого шрота, если в рационе нет избытка кальция и железа; это не относится к быстрорастущему молодняку. Дефицит цинка проявляется потерей аппетита, замедлением роста и снижением воспроизводительной функции, а также нарушением состояния костной и кожной тканей.