Физико-химические свойства, кристаллизационное поведение и устойчивость к окислению ферментативно переэтерифицированных жиров смесей говяжьего жира, пальмового стеарина и масла камелии

Physicochemical Properties, Crystallization Behavior and Oxidative Stabilities of Enzymatic Interesterified Fats of Beef Tallow, Palm Stearin and Camellia Oil Blends

Полный перевод этой статьи появится после первого обращения пользователя.