Метаболиты микроводорослей: богатый источник веществ для пищевой промышленности и медицины

Микроводоросли — один из важных компонентов пищевых цепей водных экосистем; их используют в пищу и в качестве лекарственных средств. Широкое разнообразие соединений, синтезируемых в ходе различных метаболических путей пресноводных и морских водорослей, открывает перспективы для получения жирных кислот, стероидов, каротиноидов, полисахаридов, лектинов, аминокислот, подобных микоспориноподобным аминокислотам, галогенированных соединений, поликетидов, токсинов, агара, альгиновой кислоты и каррагинана. В настоящем обзоре рассматриваются микроводоросли, используемые для получения биологически активных веществ, а также их экономическое значение для пищевой науки, фармацевтической промышленности и общественного здравоохранения.