Пищевые липиды, кишечная микробиота и липидный обмен

Кишечная микробиота является одним из основных регуляторов метаболизма организма-хозяина. Состав и функциональная активность кишечной микробиоты динамичны и зависят от свойств рациона, в частности от количества и состава липидов. Поэтому пищевые липиды могут влиять на физиологию организма-хозяина, взаимодействуя с кишечной микробиотой. Липиды воздействуют на кишечную микробиоту как субстраты для бактериальных метаболических процессов, а также подавляют рост бактерий за счёт токсического действия. Показано, что кишечная микробиота влияет на липидный обмен и уровни липидов в крови и тканях у мышей и человека. Кроме того, заболевания, связанные с дислипидемией, такие как неалкогольная жировая болезнь печени и атеросклероз, ассоциированы с изменениями профиля кишечной микробиоты. Влияние кишечной микробиоты на липидный обмен организма-хозяина может опосредоваться метаболитами, продуцируемыми кишечной микробиотой, включая короткоцепочечные жирные кислоты, вторичные желчные кислоты и триметиламин, а также провоспалительными факторами бактериального происхождения, такими как липополисахарид. В настоящем обзоре рассматривается взаимосвязь кишечной микробиоты, пищевых липидов и липидного обмена.