Вкусовая трансдукция и канальные синапсы во вкусовых почках

Разнообразие вкусовых ощущений — сладкого, умами, горького, кислого и солёного — обусловлено существованием разных типов вкусовых клеток. Каждая из них экспрессирует определённые молекулы-рецепторы и компоненты последующих каскадов передачи сигнала. В последние годы достигнут значительный прогресс в понимании молекулярных механизмов восприятия основных вкусов во вкусовых почках. В частности, идентифицирован протонный канал OTOP1 — непосредственный сенсор кислого вкуса, а также выяснены механизмы восприятия амилорид-чувствительного компонента солёного вкуса (вкуса натрия) и компонента сладкого вкуса (вкуса сахара), не зависящего от TAS1R. Кроме того, обнаружен необычный химический синапс, названный «канальным»: в нём потенциал действия активирует ионный канал CALHM1/3, который служит каналом высвобождения нейромедиатора и заменяет экзоцитоз синаптических пузырьков, обеспечивая связь вкусовых клеток с афферентными нейронами. Новые изображения канального синапса и определение структуры каналов CALHM позволили получить представление о строении и функции этого уникального синапса. В этом обзоре изложены современные представления о вкусовой трансдукции и передаче нервного сигнала с акцентом на последние достижения в этой области.