Динамика потребления искусственных подсластителей: семилетнее эпидемиологическое исследование на основе анализа сточных вод в Квинсленде, Австралия

Динамику потребления искусственных подсластителей за 7 лет оценивали по удельной массовой нагрузке на душу населения в 293 пробах неочищенных сточных вод, отобранных на очистном сооружении в Австралии в 2012–2018 годах. За период исследования среднесуточная нагрузка на одного человека для четырёх обнаруженных подсластителей составляла от 2,4 ± 0,8 мг для сахарина до 7,8 ± 2,0 мг для ацесульфама. Существенных колебаний в течение недели не выявлено, однако потребление ацесульфама значимо зависело от сезона и было максимальным летом. Потребление сукралозы и сахарина значимо увеличивалось — в среднем на 10% и 6,0% в год соответственно. Потребление цикламата за тот же период снижалось в среднем на 11% в год, что согласуется с данными маркетинговых исследований. Потребление всех искусственных подсластителей в пересчёте на эквивалент сахарозы увеличивалось с 2012 по 2016 год, а затем снизилось к 2018 году. Это первое долгосрочное исследование динамики потребления искусственных подсластителей методом анализа сточных вод; оно демонстрирует возможность количественно оценивать изменения потребления с течением времени.