Выявление поверхностно-активных пептидов с помощью библиотеки пептидов, экспонированных на фагах

За последние три десятилетия были идентифицированы пептиды, обладающие специфическим сродством к различным материалам, и их стали использовать в материаловедении и инженерных технологиях. Способность пептида специфически взаимодействовать с материалами не является его природным свойством, а выявляется при скрининге биологически созданной библиотеки пептидов, экспонированных на поверхности фагов или клеток. До настоящего времени из-за ограничений процедуры скрининга функция отобранных пептидов в основном сводилась к сродству с целевыми материалами. В настоящей работе продемонстрирован скрининг поверхностно-активных пептидов из библиотеки пептидов, экспонированных на фагах. Отобранный фаговый клон, экспонировавший пептид, обладал высокой способностью накапливаться на поверхности эмульсии, формируя определённые надмолекулярные структуры и обеспечивая стабильность эмульсий. Поверхностное натяжение раствора химически синтезированного пептида снижалось с увеличением его концентрации, что свидетельствовало о поверхностной активности пептида. Она обусловлена накоплением молекул на границе раздела воздух—жидкость или жидкость—жидкость и проявляется, в частности, в способности снижать поверхностное натяжение жидкостей, например воды. Пептиды со случайной последовательностью не снижали поверхностное натяжение, что указывает на принципиальную роль аминокислотной последовательности в поверхностной активности. Предложенный подход к выявлению новых функциональных пептидов из библиотеки пептидов, экспонированных на фагах, может расширить область применения пептидных материалов и биологических поверхностно-активных веществ.