Влияние локдауна во время вспышки COVID-19 на пищевые привычки в различных группах населения: обзор с определением объёма литературы

Введение: С начала пандемии COVID-19 доступ к свежим продуктам был ограничен, люди стали больше времени проводить дома и сократили физическую активность. Однако пребывание дома могло привести и к некоторым положительным изменениям, в том числе к более частому приготовлению пищи. Цель обзора заключалась в оценке изменений питания в период первого локдауна. Были рассмотрены основные темы и закономерности, а также связь с другими факторами образа жизни.

Методы: В июне — июле 2020 года были выполнены поиски в базах PubMed, Google Scholar и Science Direct, после чего результаты отбирали по названию, аннотации и полному тексту на соответствие критериям включения. В обзор включали статьи, опубликованные (или доступные в виде препринта) в 2020 году; исследования, оценивавшие влияние локдауна при COVID-19 на питание; статьи на английском языке. Исключали работы, посвящённые изменениям питания у лиц, соблюдающих структурированную диету по поводу диагностированных заболеваний или по рекомендации диетолога, а также литературные, систематические и нарративные обзоры. Для извлечения данных из окончательно включённых статей исследователи согласовали перечень характеристик исследований.

Результаты: Первоначально было найдено 4322 исследования, в окончательный анализ полнотекстово включили 23 статьи. Были выделены четыре темы: пищевые паттерны, благоприятные пищевые привычки, неблагоприятные пищевые привычки и прочее, включая уровень физической активности и набор массы тела. В 10 исследованиях сообщалось об увеличении числа перекусов, ещё в 6 — об увеличении числа приёмов пищи и их частоты во время карантина. В 11 исследованиях отмечались благоприятные изменения в питании: рост потребления свежих продуктов и домашней еды, а также снижение употребления так называемой «комфортной» пищи и алкоголя. Однако в 9 исследованиях выявлено уменьшение потребления свежих продуктов, а ещё в 6 — увеличение доли «комфортной» пищи, включая сладости, жареные блюда, закуски и продукты глубокой переработки. В 2 исследованиях сообщалось об увеличении потребления алкоголя. В 8 исследованиях участники отмечали набор массы тела, а в 7 — снижение физической активности.

Вывод: Локдаун при COVID-19 оказывал как отрицательное, так и положительное влияние на пищевое поведение в Европе и в мире; неблагоприятные пищевые привычки сочетались с набором массы тела, проблемами психического здоровья и снижением физической активности. Как в краткосрочной перспективе, так и при сохранении этих изменений в долгосрочной, они могут существенно повлиять на здоровье населения.