Современные достижения в обнаружении патогенных бактерий пищевого происхождения с помощью биосенсоров на микрофлюидных чипах: обзор

Пищевые инфекции, вызываемые патогенными бактериями, представляют серьёзную угрозу для здоровья человека. Раннее и быстрое выявление возбудителей пищевых инфекций имеет решающее значение для предотвращения вспышек заболеваний. Микрофлюидные устройства представляют собой простые, автоматизированные и портативные миниатюризированные системы. По сравнению с традиционными методами они привлекают большое внимание благодаря высокой эффективности и удобству концентрирования и выявления возбудителей пищевых инфекций. В статье сначала рассматриваются элементы биораспознавания, интегрированные в последние годы на микрофлюидные чипы, а также достижения в разработке микрофлюидных чипов для пробоподготовки перед выявлением патогенов. Кроме того, обобщаются и обсуждаются результаты исследований микрофлюидных технологий, основанных на оптических и электрохимических сенсорах для выявления патогенных бактерий пищевого происхождения. В заключение представлены перспективы применения и проблемы, связанные с использованием микрофлюидных чипов на основе биосенсоров.