Роль природных антиоксидантов растительного происхождения в снижении окислительного стресса

Свободные радикалы — это группа повреждающих молекул, образующихся в ходе нормального метаболизма клеток организма человека. Воздействие ультрафиолетового излучения, табачного дыма и других загрязнителей окружающей среды увеличивает их количество в организме. Свободные радикалы могут повреждать клеточные мембраны, ферменты и ДНК, что способствует развитию различных заболеваний, включая рак, атеросклероз, малярию, COVID-19, ревматоидный артрит и нейродегенеративные заболевания. Этот процесс возникает при нарушении равновесия между свободными радикалами и антиоксидантной защитой. Антиоксиданты нейтрализуют свободные радикалы и восстанавливают повреждённые клетки, поэтому для замедления окислительного стресса рекомендуется увеличить потребление фруктов и овощей с высоким содержанием антиоксидантов. Кроме того, природные продукты обладают широким спектром биологических эффектов, в том числе противовоспалительным, омолаживающим, антиатеросклеротическим и противоопухолевым. Цель данного обзорного исследования — изучить, как терапевтические эффекты природных антиоксидантов могут способствовать снижению окислительного стресса при различных заболеваниях.