Молодёжь потребляет вдвое больше искусственных подсластителей, чем население в целом: оценка по анализу сточных вод в Китае

Понимание особенностей и уровня потребления искусственных подсластителей в разных демографических группах важно для разработки мер общественного здравоохранения по ограничению потребления сахара. В Китае сохраняется значительный пробел в знаниях о характере потребления искусственных подсластителей. Чтобы восполнить его, с помощью анализа сточных вод оценивали динамику потребления семи искусственных подсластителей городским населением и жителями университетского городка в крупном городе на юге Китая в течение года. Ежедневно отбирали пробы поступающих сточных вод в городском районе, еженедельно — в подрайоне, обслуживающем университетский городок. Потребление четырёх обнаруженных искусственных подсластителей — цикламата, ацесульфама, сукралозы и сахарина — в расчёте на одного человека в сутки в университетском районе составляло 1,0–5,9 мг, что значительно превышало показатели городского района (0,5–1,3 мг). Это указывает на более высокое потребление искусственных подсластителей молодёжью, чем населением в целом. В городском районе потребление искусственных подсластителей оставалось стабильным в течение недели. Анализ временных рядов показал, что повышение средней температуры на 1 °C ассоциировалось с увеличением потребления ацесульфама на 33 мкг/чел. в сутки, сукралозы — на 15 мкг/чел. в сутки, сахарина — на 14 мкг/чел. в сутки. Это первое исследование, в котором объективно количественно оценено более высокое потребление искусственных подсластителей молодыми людьми по сравнению с населением в целом; этот показатель служит косвенной мерой потребления продуктов и напитков с искусственными подсластителями. Такое потребление потенциально может повышать риск заболеваний.