Психобиотический потенциал продуцирующего гамма-аминомасляную кислоту морского штамма Enterococcus faecium SH9, выделенного из морской креветки

Психобиотики — новый класс пробиотиков, потенциально способных поддерживать психическое благополучие за счёт продукции нейроактивных соединений, таких как гамма-аминомасляная кислота (ГАМК). Потребность в новых биологических источниках ГАМК постоянно возрастает. В настоящем исследовании из морских образцов выделили 17 предполагаемых молочнокислых бактерий и провели скрининг их способности синтезировать ГАМК из глутамата натрия с помощью тонкослойной хроматографии (ТСХ). Штамм SH9 был отобран как высокопродуктивный продуцент ГАМК. Содержание ГАМК в бесклеточном супернатанте (БСН) культуры SH9, количественно определённое методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЭЖХ), составило 0,97 г/л. По биохимическим и молекулярным характеристикам штамм SH9 был идентифицирован как Enterococcus faecium (сходство 99%). Кроме того, SH9 продемонстрировал перспективные пробиотические свойства: признаков гемолиза не выявлено, штамм сохранял жизнеспособность при низких значениях pH и высокой концентрации желчных солей. Он также проявлял антимикробную активность в отношении высокопатогенных штаммов и был способен расти при содержании NaCl 6,5%. Кроме того, БСН SH9 обладал противовоспалительными и антиоксидантными свойствами. С помощью специфических праймеров у SH9 выявлен ген глутаматдекарбоксилазы (GAD). Полученный продукт размером 540 п.н. секвенировали и проанализировали (номер в GenBank: MW713382). Выведенная аминокислотная последовательность на 99,3% совпадала с последовательностью гена gadB Lactobacillus plantarum M-6. Результаты исследования позволяют предположить, что морской изолят E. faecium SH9 может применяться как новый психобиотик при разработке полезных для здоровья продуктов, обогащённых ГАМК.