Значение тиамина (витамина B1) для человека

Тиамин (тиамин, B1) — витамин, необходимый для нормального функционирования клеток. Он существует в свободной форме как тиамин либо в форме моно-, ди- или трифосфата. Тиамин играет особую роль в организме как кофермент, необходимый для обмена углеводов, жиров и белков. Кроме того, он участвует в клеточном дыхании и окислении жирных кислот: у людей с недостаточным питанием введение высоких доз глюкозы приводит к острому дефициту тиамина. Он также участвует в выработке энергии в митохондриях и синтезе белка. Помимо этого, он необходим для нормального функционирования центральной и периферической нервной системы, где участвует в синтезе нейромедиаторов. Его дефицит приводит к митохондриальной дисфункции, накоплению лактата и пирувата и, как следствие, к очаговой дегенерации таламуса, проявляющейся энцефалопатией Вернике или синдромом Вернике — Корсакова. Он также может приводить к тяжелым или даже фатальным неврологическим и сердечно-сосудистым осложнениям, включая сердечную недостаточность, нейропатию с атаксией и параличом, спутанность сознания или делирий. Наиболее частым фактором риска дефицита тиамина является злоупотребление алкоголем. В статье представлены современные данные о биологических функциях тиамина, его антиоксидантных свойствах и последствиях дефицита в организме.