Научная статья
Характеристики лейконостока при ферментации продуктов на основе сои: выживаемость, подкисление, метаболизм сахаров и сравнение вкусовых характеристик
Leuconostoc performance in soy-based fermentations - Survival, acidification, sugar metabolism, and flavor comparisons
Food Microbiology
Полный перевод этой статьи появится после первого обращения пользователя.