Композитные пленки на основе полимолочной кислоты с карвакролом и гибридом нанокристаллов целлюлозы и оксида цинка, обладающие синергическим антибактериальным действием

Для придания антимикробных свойств упаковочным материалам для пищевых продуктов карвакрол (CRV) и модифицированный гибрид нанокристаллов целлюлозы и оксида цинка (CNC-ZnO) включили в матрицу полимолочной кислоты (PLA) и методом простого литья из раствора получили композитную пленку на основе PLA. По сравнению с пленками из чистой PLA композитная пленка PLA@CRV@CNC-ZnO обладает улучшенными механическими свойствами, лучше блокирует ультрафиолетовое излучение и оказывает более выраженное антимикробное действие. В композитах PLA с карвакролом и 3 мас.% CNC-ZnO прочность при растяжении достигала 21,8 МПа, относительное удлинение при разрыве — 403,1%; кроме того, пленки обладали высокой устойчивостью к ультрафиолетовому излучению. В частности, карвакрол и гибрид CNC-ZnO обеспечивали синергическое антибактериальное действие: пленки проявляли активность в отношении Escherichia coli, Staphylococcus aureus и Aspergillus niger. Диаметр зон задержки роста E. coli, S. aureus и A. niger составлял соответственно 4,9, 5,0 и 3,4 см. Использование пленки PLA@CRV@CNC-ZnO в качестве антибактериальной упаковки для пищевых продуктов значительно увеличило срок хранения клубники. Результаты исследования создают теоретическую основу для разработки новых органических и неорганических композитных антимикробных пленок на основе PLA.