Высокочувствительные биофункционализированные наноструктуры для колориметрического определения пероксида водорода в сыром молоке на бумажном носителе

Пероксид водорода (H₂O₂) — чрезвычайно опасное, токсичное и канцерогенное химическое соединение, используемое в различных отраслях промышленности. Несмотря на строгие ограничения, его преднамеренно добавляют в такие продукты, как молоко, в качестве консерванта для увеличения срока хранения. В настоящей работе разработан быстрый экологичный колориметрический наносенсор для определения H₂O₂ в молоке с использованием листьев хлопчатника в качестве восстановителя и функционализирующего агента при синтезе наночастиц серебра (AgNPs). Согласно данным УФ-видимой спектроскопии, наблюдался выраженный плазмонный пик примерно при 434 нм. Для определения кристалличности наночастиц проведён рентгенодифракционный анализ (XRD). Исследование методом полевой эмиссионной сканирующей электронной микроскопии (FESEM) и просвечивающей электронной микроскопии (TEM) выявило сферическую морфологию наночастиц размером около 16 нм. Эти функционализированные наночастицы позволяли колориметрически выявлять H₂O₂ в образцах молока как в жидкой среде, так и на бумажном носителе; предел обнаружения в присутствии других мешающих компонентов молока составил 8,46 ppm. Этот недорогой метод открывает возможности для дальнейших углублённых исследований.