Прогресс в изучении биосинтеза ксилита: переход от ксилозы к глюкозе в качестве сырья

Ксилит — важная пищевая добавка и продукт тонкого органического синтеза, широко применяемый в пищевой промышленности, медицине, химической промышленности и кормопроизводстве. В этом обзоре рассматриваются достижения в области биосинтеза ксилита: от преодоления ограничений традиционного химического гидрирования и биоконверсии ксилозы до полного биосинтеза ксилита с использованием экологически безопасной глюкозы в качестве субстрата. Обсуждаются молекулярные стратегии повышения выхода ксилита у штаммов дикого типа, а также методы оптимизации и перестройки метаболизма при его биосинтезе. На основе имеющихся исследований рассматриваются современное состояние и перспективы получения ксилита с использованием глюкозы в качестве единственного субстрата. Переход от пятикарбонатной ксилозы к глюкозе в качестве сырья позволяет снизить затраты и обеспечивает безопасность и экологичность производства, открывая новые возможности для создания экологически чистой производственной цепочки ксилита.