Фармакологические и экономические аспекты важных видов кордицепсов в широком смысле: обзор

Кордицепс — хорошо известный эндопаразитический гриб, который издавна применяют в традиционной китайской медицине. Спрос на него постоянно растёт: благодаря природному происхождению его широко используют в пищу, в качестве лекарственного средства и пищевой добавки. Он пользуется спросом почти во всех странах и, как считается, не вызывает побочных эффектов. Большинство видов кордицепсов изучали в Китае, Бутане, Индии, Японии, Южной Корее и Непале. В обзоре рассмотрены основные компоненты кордицепсов, их пищевое применение и пищевая ценность, а также разнообразные фармакологические свойства четырёх важных видов: Ophiocordyceps sinensis, Cordyceps militaris, Cordyceps cicadae и Cordyceps tenuipes. Кроме того, описаны экономическое значение кордицепсов и их применение в медицине, производстве пищевых добавок и косметической промышленности. Высокий спрос и разнообразие полезных свойств кордицепсов могут способствовать экономическому развитию как развитых, так и развивающихся стран. Поэтому необходимо уделять больше внимания сохранению исчезающих видов кордицепсов, чтобы удовлетворить мировой спрос на лекарственное сырьё и пищевые продукты.