Научная статья

Влияние ферментации Lactiplantibacillus plantarum dy-1 на горечь сока горькой дыни, состав сапонинов и их биологическую активность

Influences of Lactiplantibacillus plantarum dy-1 Fermentation on the Bitterness of Bitter Melon Juice, the Composition of Saponin Compounds, and Their Bioactivities

Foods (Basel, Switzerland)

21 октября 2024 Bai J, Yang Z, Luo W и др.

10.3390/foods13203341

Полный перевод этой статьи появится после первого обращения пользователя.