Метаболомное профилирование ферментированных продуктов этанольного экстракта плодов Acanthopanax sessiliflorus и оценка его иммуностимулирующего действия в макрофагах RAW 264.7 и микроглии BV2

В настоящем исследовании оценивали возможность использования 30%-ного этанольного экстракта плодов Acanthopanax sessiliflorus (ASE) в качестве пребиотика и сравнивали иммуностимулирующее действие ASE и продуктов его ферментации тремя пробиотическими бактериями: Lactobacillus plantarum (ASE-LPF), Streptococcus thermophilus (ASE-STF) и Lactobacillus helveticus (ASE-LHF). Клетки RAW 264.7 и BV2 обрабатывали различными концентрациями ASE и продуктов его ферментации. Уровень оксида азота оценивали с помощью реактива Грисса, а содержание провоспалительных цитокинов определяли методом иммуноферментного анализа. Экспрессию белков, участвующих в иммунном ответе, исследовали методом вестерн-блоттинга. Ферментация с использованием ASE значительно усиливала рост S. thermophilus и L. helveticus. По сравнению с ASE только обработка ASE-LHF повышала уровень оксида азота. Кроме того, ASE-LHF усиливал экспрессию индуцируемой NO-синтазы и циклооксигеназы-2, а также продукцию провоспалительных цитокинов. Было подтверждено, что эти эффекты обусловлены активацией сигнальных путей ядерного фактора κB и митоген-активируемой протеинкиназы, регулируемой внеклеточным сигналом. Профилирование вторичных метаболитов ASE и продуктов его ферментации методом UPLC-QTOF/MS позволило выявить перспективные соединения, содержащиеся в ASE. В ходе метаболомного анализа сравнили 23 метаболита, уровни которых достоверно различались между ASE и продуктами его ферментации. Таким образом, результаты свидетельствуют о возможности использования ASE-LHF в качестве потенциального средства для усиления иммунного ответа.