Новые горизонты применения природных продуктов микробного происхождения за пределами антибиотикотерапии

Непрерывное применение антибиотиков привело к развитию устойчивости к ним у бактериальных возбудителей, что представляет серьёзную угрозу для здоровья людей и животных. Поэтому необходимо искать альтернативные способы борьбы с растущей устойчивостью. Природные продукты микробного происхождения могут служить альтернативой для регуляции микробных сообществ: они обладают разнообразными механизмами антибактериального действия и способны изменять состав микробных сообществ и биоплёнок. Эти соединения могут применяться как вспомогательные средства при инфекциях, вызванных устойчивыми возбудителями. Природные продукты микроорганизмов используют в качестве биоудобрений и биопестицидов: они повышают урожайность сельскохозяйственных культур и помогают бороться с возбудителями болезней растений, представляя собой экологичную альтернативу химическим удобрениям. Антимикробные пептиды (AMPs) важны для борьбы с возбудителями инфекций у рыб и снижения смертности в аквакультуре. Различные бактериоцины применяют в качестве пищевых консервантов для подавления порчи продуктов и роста патогенных микроорганизмов, что подтверждает их потенциал в пищевой промышленности. В этом обзоре рассмотрены возможности применения природных продуктов микробного происхождения в пищевой промышленности, сельском хозяйстве и аквакультуре. Также обсуждаются существующие трудности и перспективы, чтобы определить направления дальнейших исследований.