Водные двухфазные системы для разделения белков. Исследование инверсии фаз

Проведено исследование фазового равновесия в системе ПЭГ 400–фосфат; получены равновесные бинодальные линии, линии связи и точки инверсии фаз. Описан метод расчёта критической точки на бинодальной кривой. Изучено влияние присутствия NaCl в растворе и представлены сравнительные результаты. Установлено, что в определённом диапазоне концентраций смещение бинодальной линии может быть значительным. Скорость разделения фаз можно использовать для определения того, какая из фаз является непрерывной. С помощью этого метода для каждой линии связи в системе можно определить точку инверсии фаз. Выявлена область неоднозначности, в которой непрерывность фаз зависит не только от состава смеси, но и от гидродинамики. В этой области мягкое перемешивание приводит к образованию суспензии с непрерывной нижней фазой, а интенсивное — суспензии с непрерывной верхней фазой. Таким образом, на каждой линии связи существуют две точки инверсии, ограничивающие на плоскости фазового равновесия область, в которой непрерывность фаз зависит от гидродинамики. Схождение этой области к критической точке можно использовать для проверки согласованности экспериментальных данных.