Food Additives and Contaminants

токсикология, общественное здоровье и эпидемиология · ежемесячно с 1984 года · издатель Taylor and Francis Ltd. · Великобритания

Сайт журнала ↗

Описание

Международный научный журнал по безопасности пищевых продуктов, посвящённый пищевым добавкам, химическим загрязнителям в пищевой и кормовой цепи, остаткам ветеринарных препаратов и агрохимикатов, токсинам растений, микотоксинам, морским биотоксинам, металлам и загрязнителям, образующимся при переработке пищи. Отдельные направления включали подлинность и фальсификацию продуктов, аллергенность, новые пищевые продукты и процессы, а также оценку рисков, связанных с загрязнением кормов.

В публикациях журнала сочетались аналитические методы обнаружения веществ, данные надзора за загрязнителями, оценка экспозиции и контроль безопасности пищевой продукции. В 2008 году издание было разделено на два продолжающих его журнала: Food Additives & Contaminants: Part A, сосредоточенный на химическом анализе, контроле, экспозиции и оценке риска, и Food Additives & Contaminants: Part B, посвящённый данным мониторинга и надзора.

Журнал начал выходить в январе 1984 года. В первом году было опубликовано 55 статей в четырёх выпусках; значительная часть материалов касалась оценки канцерогенного риска ветеринарных препаратов, а также тяжёлых металлов, остатков пестицидов, ароматизаторов, микотоксинов, полициклических ароматических углеводородов и миграции веществ из упаковки. В 2007 году самостоятельный выпуск исходного журнала завершился в связи с переходом к структуре из двух частей.

Основные темы

Новых публикаций в PubMed: 0 за неделю · 0 за месяц · 0 за год

Переведем статью из Food Additives and Contaminants за 1 час

Загрузите PDF, а мы сделаем полный перевод, краткий конспект и красивую инфографику.

Попробовать бесплатно →

Также в Подтеме: еженедельные литобзоры, база международных клинреков и конспекты свежих мед. статей и подкастов каждый день.

Последние переводы на PubWiki

11 статей