Food Technology and Biotechnology

biotechnology, chemical engineering (miscellaneous) · ежеквартально с 1996 года · издатель University of Zagreb · Хорватия

Сайт журнала ↗

Описание

Международный научный журнал на стыке пищевой технологии, биотехнологии и нутрициологии, ориентированный на исследователей, инженеров и специалистов по пищевым технологиям, микробиологии и биопроцессам. Тематика включает переработку и хранение пищевых продуктов, анализ их состава и качества, питание, прикладную микробиологию, биохимическую инженерию и молекулярную биотехнологию, включая ферментационные процессы, пробиотики, пищевые патогены, метаболическую инженерию и применение биотехнологий для переработки отходов.

Журнал работает по модели алмазного открытого доступа: публикация доступна без платы за обработку и размещение статей. Помимо оригинальных научных статей и обзоров, предусмотрены предварительные сообщения, научные заметки, мини-обзоры, редакционные статьи и заказные экспертные мнения. Выпуски выходят ежеквартально; журнал также публикует специальные тематические выпуски под редакцией приглашённых редакторов. Он является официальным изданием Хорватского общества биотехнологии и Словенского микробиологического общества.

Журнал начал выходить в 1963 году под названием «Информационные материалы Института пищевой технологии в Загребе». В 1968 году он был переименован в «Пищевую технологическую ревю», в 1986 году — в «Пищевую и биотехнологическую ревю», а с 1996 года носит современное название и издаётся на английском языке. В 1999 году журнал был включён в Current Contents, а в 2005 году — в Directory of Open Access Journals.

Основные темы

Новых публикаций в PubMed: 0 за неделю · 0 за месяц · 24 за год

Переведем статью из Food Technology and Biotechnology за 1 час

Загрузите PDF, а мы сделаем полный перевод, краткий конспект и красивую инфографику.

Попробовать бесплатно →

Также в Подтеме: еженедельные литобзоры, база международных клинреков и конспекты свежих мед. статей и подкастов каждый день.

Последние переводы на PubWiki

7 статей