Масс-спектрометрия в структурном анализе флавоноидов

Флавоноиды — широко распространённые вторичные метаболиты растений. Они обладают широким спектром биологической и физиологической активности и служат хемотаксономическими маркерными соединениями. Поэтому флавоноиды интенсивно изучались в прошлом и продолжают активно исследоваться в последние годы. Интерес к ним неуклонно возрастает. Для поиска новых соединений, а также контроля качества необходимы надёжные методы анализа флавоноидов. Масс-спектрометрия может внести существенный вклад благодаря высокой чувствительности, возможности сочетания с жидкостной хроматографией и доступности мощных методов тандемной масс-спектрометрии. Представлен обзор современных масс-спектрометрических методов, применяемых для установления структуры флавоноидов. Рассмотрены пробоподготовка, масс-спектрометрический анализ в сочетании с жидкостной хроматографией и методы тандемной масс-спектрометрии для характеристики агликонов, O-гликозидов, C-гликозидов и ацилированных гликозидов.