Принимают ли пищевые добавки те, кому они необходимы? Опрос 21 923 взрослых

Многие люди принимают пищевые добавки, однако данных о характеристиках, связанных с их применением, недостаточно. Связь между образом жизни, заболеваниями и приемом пищевых добавок ранее не изучалась, а результаты предыдущих исследований имели ограниченную применимость к общей популяции. Эти вопросы были рассмотрены в настоящем исследовании. Данные получали с помощью почтового анкетирования выборки представителей общей популяции. Анкету заполнили 70,5% участников (15 465 из 21 923); не менее трети респондентов (35,5%) принимали пищевые добавки. После внесения поправок оказалось, что пользователями пищевых добавок чаще были женщины, лица европеоидной расы, владельцы собственного жилья, некурящие и физически активные люди. Прием витаминных, минеральных и/или антиоксидантных добавок был связан с употреблением большего количества фруктов и овощей, а прием добавок с рыбьим жиром — с употреблением жирной рыбы. Наличие сердечно-сосудистого заболевания в анамнезе или факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний было связано с меньшей вероятностью приема витаминных, минеральных и/или антиоксидантных добавок, а также добавок с рыбьим жиром. Участники, сообщавшие о заболеваниях опорно-двигательного аппарата, например артрите, чаще принимали добавки с рыбьим жиром. Впервые показано, что применение пищевых добавок связано с различными видами заболеваемости. В частности, люди с риском первичного или повторного сердечно-сосудистого заболевания, по-видимому, реже принимают пищевые добавки, несмотря на возможную пользу, продемонстрированную в клинических исследованиях. Организациям общественного здравоохранения необходимо разработать рекомендации для населения и медицинских работников по поводу бесконтрольного применения пищевых добавок.