Вкусовые почки: развитие и эволюция

Вкусовая система позвоночных включает периферические рецепторы — вкусовые почки, иннервируемые тремя черепными нервами (VII, IX и X), — а также ряд центральных нервных центров и проводящих путей. Вкусовые почки есть у всех позвоночных, кроме миксин. У разных позвоночных они различаются по морфологии, но обычно состоят как минимум из четырёх типов клеток: тёмных, светлых, базальных и стволовых. Анализ с использованием внешней группы показывает, что первоначально вкусовые почки располагались только в ротоглотке, а наружные вкусовые почки, распределённые по голове, а иногда и по туловищу, неоднократно независимо возникали в ходе эволюции. Считается, что чувствительные нейроны черепных нервов, иннервирующих вкусовые почки, происходят из эпибранхиальных плакод, индуцируемых эндодермой глотки, однако экспериментально это происхождение не подтверждено. Многие детали развития иннервации вкусовых почек пока неизвестны, но уже ясно, что вкусовые почки возникают из эктодермального или эндодермального эпителия, а не из плакод или нервного гребня. В настоящее время существуют две модели индукции вкусовых почек. Согласно модели нейральной индукции, их образование стимулируют периферические нервные волокна; согласно модели ранней спецификации, эпителий ротоглотки специфицируется во время гаструляции или к её началу, а вкусовые почки формируются благодаря взаимодействию клеток внутри этого эпителия. Имеющиеся данные убедительно свидетельствуют, что индукцию вкусовых почек лучше объясняет модель ранней спецификации.