Изофлавоны сои — средство лечения симптомов менопаузы?

С химической точки зрения изофлавоны относятся к полифенолам. Основным пищевым источником изофлавонов является соя, содержащая преимущественно генистеин и даидзеин в форме гликозидов. Степень их всасывания составляет 20–55%. Изофлавоны избирательно накапливаются в некоторых тканях, например в молочной железе и яичниках. Они связываются с эстрогеновыми рецепторами α (ER-alpha) и β (ER-beta). Однако сродство генистеина к ER-alpha составляет лишь 4%, а к ER-beta — 87% от сродства 17β-эстрадиола. Поэтому в зависимости от концентрации эстрадиола изофлавоны оказывают слабое эстрогенное или антиэстрогенное действие. Они могут влиять на транскрипцию и пролиферацию клеток, а также регулировать активность ферментов и передачу сигналов; кроме того, им присущи антиоксидантные свойства. Эпидемиологические исследования показали, что приливы реже возникают у женщин в странах с высоким потреблением изофлавонов с пищей, например в Японии, чем в западных странах, где их потребление низкое. Результаты клинических исследований влияния соевых продуктов или выделенных изофлавонов на вазомоторные симптомы противоречивы. Из-за выраженного эффекта плацебо и постепенного уменьшения частоты приливов со временем в большинстве исследований не было выявлено значимого эффекта фитоэстрогенов. Тем не менее применение изофлавонов сои можно рассматривать у женщин с выраженными симптомами. Из-за противоречивых результатов исследований in vitro и на животных однозначно оценить безопасность потребления изофлавонов пока невозможно. Умеренное потребление изофлавонов, по-видимому, безопасно для большинства людей, однако женщинам с раком молочной железы следует избегать длительного употребления соевых продуктов или выделенных изофлавонов.