Клеточные и физиологические эффекты Ganoderma lucidum (рейши)

В Азии на протяжении веков различные продукты питания широко применяют как средства профилактики и лечения заболеваний. Для лечения заболеваний используют множество лекарственных растений и экстрактов лекарственных грибов. Такие грибы, как Ganoderma lucidum (рейши), Lentinus edodes (шиитаке), Grifola frondosa (мейтаке), Hericium erinaceum (ямabushitake) и Inonotus obliquus (чага), на протяжении веков собирают и употребляют в пищу в Китае, Корее и Японии. До недавнего времени на Западе эти грибы были малоизвестны и считались «грибами» без пищевой ценности. Однако большинство грибов богаты витаминами, клетчаткой и аминокислотами, но содержат мало жиров, холестерина и калорий. В этих грибах содержится множество биологически активных полисахаридов с иммуностимулирующими свойствами, что способствует их противоопухолевому действию. Кроме того, в лекарственных грибах выявлены и охарактеризованы другие биологически активные вещества, включая тритерпены, белки, липиды, цереброзиды и фенольные соединения. В этом обзоре обобщены данные о биологических эффектах Ganoderma lucidum, связанных с воздействием на определённые сигнальные молекулы и пути, которые обусловливают его терапевтическое действие.