Пищевые добавки для снижения массы тела

В статье обобщены данные о роли пищевых добавок в снижении массы тела, особое внимание уделено их безопасности и возможной пользе. Добавки применяют с двумя целями: (а) восполнить недостаток нутриентов, который может возникнуть при ограничении калорийности рациона, и (б) использовать их потенциальную способность способствовать снижению массы тела. При составлении рациона для снижения массы тела общее поступление нутриентов из пищи и добавок должно соответствовать рекомендуемым нормам потребления или уровням адекватного потребления и не намного превышать их; это требование не относится к энергетической ценности рациона. Если с пищей при ограничительном рационе поступает недостаточно нутриентов, могут быть полезны добавки с отдельным нутриентом или элементом либо комплексы витаминов и минералов. При гипокалорийной диете добавки, содержащие нутриенты в количествах, не превышающих рекомендуемые нормы потребления, уровни адекватного потребления или 100% дневной нормы, указанной на этикетке, могут помочь обеспечить достаточное поступление нутриентов и поддерживать электролитный баланс, избегая при этом избыточного потребления. Предполагается, что многие растительные и другие пищевые добавки помогают стимулировать или усиливать снижение массы тела. Однако имеющиеся данные об их эффективности для этой цели пока не позволяют сделать определённые выводы. Хотя сообщений о проблемах с безопасностью легально продаваемых продуктов, предназначенных для снижения массы тела, немного, данных об их безопасности при таком применении также недостаточно. В недавних предупреждениях Управления по контролю качества пищевых продуктов и лекарственных средств США (FDA) отдельно отмечены добавки с эфедрой и эфедрином, в том числе в сочетании с кофеином, из-за опасений по поводу безопасности; применение таких продуктов не рекомендуется. Диетологам следует периодически проверять сайт FDA (www.cfsan.fda.gov) на наличие обновлений и предупреждений и информировать пациентов и клиентов о рисках для безопасности. Специалистам в области диетологии также следует обращаться к авторитетным источникам новых данных об эффективности по мере их появления (ods.od.nih.gov).