Факторы, определяющие потребление фруктов и овощей детьми в возрасте 6–12 лет, и эффективные вмешательства для его увеличения

Цель: Обзор современной литературы о потенциальных факторах, определяющих потребление фруктов и овощей, а также об эффективных стратегиях вмешательства для его увеличения у детей в возрасте 6–12 лет.

Методы: Структурированный обзор литературы, найденной в электронных базах данных PubMed и PsycINFO.

Результаты: Среди всех изученных факторов наиболее устойчивую и выраженную положительную связь с потреблением фруктов и овощей имели их доступность и наличие, а также вкусовые предпочтения. Получены некоторые данные о положительной связи потребления фруктов и овощей детьми с их потреблением родителями, знанием рекомендаций по объёму потребления и соответствующими навыками. Просмотр телепередач, воздействие телевизионной рекламы и наличие школьного буфета были связаны с меньшим потреблением фруктов и овощей. Наиболее перспективными для увеличения потребления фруктов и овощей у детей оказались многокомпонентные школьные вмешательства, сочетавшие учебную программу в классе, участие родителей и изменения в организации питания. Перспективными также представляются школьные программы подписки на фрукты и овощи, вмешательства на базе скаутских организаций и обучение правильному потреблению фруктов и овощей с помощью компьютерных мультимедийных средств.

Выводы: Вмешательства должны повышать доступность фруктов и овощей для детей и формировать более благоприятные вкусовые предпочтения. Такие вмешательства должны быть многокомпонентными, проводиться в школах или реализовываться через другие социальные каналы и могут включать мультимедийные средства.