Антиоксидантные и противовоспалительные свойства куркумина

Куркумин — жёлтый пигмент Curcuma longa, основной компонент куркумы; его используют как пряность, пищевой краситель, а также в косметических и некоторых лекарственных средствах. Предполагаемые профилактические и терапевтические свойства куркумина связывают с его антиоксидантным и противовоспалительным действием. Поскольку считается, что перекисное окисление мембранных липидов свободными радикалами и окислительное повреждение ДНК и белков участвуют в развитии ряда хронических патологических состояний, таких как рак, атеросклероз и нейродегенеративные заболевания, полагают, что куркумин может играть важную роль в противодействии этим процессам. Противовоспалительный эффект куркумина, вероятно, опосредован его способностью ингибировать циклооксигеназу-2 (ЦОГ-2), липоксигеназу (ЛОГ) и индуцибельную синтазу оксида азота (iNOS). ЦОГ-2, ЛОГ и iNOS — важные ферменты, участвующие в воспалительных процессах. Неадекватная активация ЦОГ-2 и/или iNOS ассоциирована с патофизиологией некоторых видов рака человека, а также с воспалительными заболеваниями. Поскольку воспаление тесно связано со стимуляцией опухолевого роста, куркумин благодаря выраженному противовоспалительному действию, как ожидается, может оказывать химиопрофилактический эффект в канцерогенезе. В последние десятилетия этому посвящено интенсивное изучение антиоксидантных и противовоспалительных свойств куркумина. В данном обзоре описаны антиоксидантные и противовоспалительные свойства куркумина, механизм его действия и терапевтическое применение при различных патологических состояниях.