Влияние физических нагрузок на потребность в белке

Влияние физических нагрузок на потребность в пищевом белке многие годы остаётся предметом споров. Хотя большинство экспертных комитетов по питанию не рекомендуют увеличивать потребление белка для физически активных людей, за последние 15 лет накоплено значительное количество экспериментальных данных, свидетельствующих о том, что регулярные физические нагрузки действительно повышают потребность в белке. Частично разногласия объясняются методологическими трудностями и недостаточным контролем ряда взаимодействующих факторов: состава рациона, общего потребления энергии, интенсивности, продолжительности и регулярности физических нагрузок, температуры окружающей среды, пола и, возможно, возраста. Хотя для разработки окончательных рекомендаций по питанию для разных групп спортсменов необходимы дальнейшие исследования, совокупность имеющихся данных позволяет предположить, что спортсменам, занимающимся силовыми или скоростными видами спорта, следует потреблять около 1,2–1,7 г белка на кг массы тела в сутки (примерно 100–212% от действующих рекомендаций), а спортсменам, занимающимся видами спорта на выносливость, — около 1,2–1,4 г/кг в сутки (примерно 100–175% от действующих рекомендаций). Такое количество белка можно получить из рациона, обеспечивающего 12–15% общей калорийности за счёт белка, если общее потребление энергии достаточно. Нет данных о том, что потребление белка в этом диапазоне вызывает нежелательные эффекты. Для уточнения этих рекомендаций необходимы дальнейшие исследования с большими выборками, адекватным контролем и оценкой как спортивных результатов, так и физиологических и биохимических показателей.